.png)
Field
西興部の自然の中で、捕獲から搬送まで現場起点で対応。
Processing
衛生管理と手仕事を両立し、肉の価値を丁寧に整える。
Brand
ペットフードブランド「カムイの恵み」へと展開し、社会実装する。
理念 / Philosophy
年間数千頭が処分されている
エゾシカを、
食品として活用する。
北海道では農業・森林保護を目的とした有害捕獲が年間を通じて行われています。しかし捕獲された個体の多くは、流通・加工の壁によって有効活用されていません。
私たちはこの現状を変えるため、科学的な品質管理と地域ハンターとの連携体制を構築し、未利用資源を高品質なプロダクトへと転換します。
代表メッセージ
吉田 芳幸 代表
初めて現場を見たとき、衝撃でした。捕獲された鹿が、そのまま廃棄されている現実。命を守るための捕獲なのに、その命が活かされていない。それは本当に正しいのか？ペットフードの世界では原料の不透明さや添加物の問題がある。この2つは、本来つながるべきではないか。
「捨てられていた命を、価値に変える」
51.45億円
北海道農業被害
令和5年度
15.7%
処理施設搬入率
2024年
▲1,322t
ジビエ目標未達
令和6年度
事業内容 / Operations
製造と品質管理
捕獲から加工まで、一貫した品質管理体制で原材料の安全性と透明性を担保します。
品質管理に基づく加工
解体から加工まで全工程で温度管理と衛生状態を徹底。自社基準に基づき最高品質の原材料を供給します。
個体管理とトレーサビリティ
全ロットで捕獲日・エリア・担当ハンターを記録。食品としての透明性と信頼性を一貫して担保します。
安定供給体制
地元ハンター・処理施設と年間通じた連携体制を構築。有害捕獲による通年搬入で安定調達を実現します。
商品ラインナップ / Products
カムイの恵み
プロダクト一覧
オホーツク産エゾシカ肉100%。完全無添加・高タンパク・低カロリー。
EZO DEER JERKY
赤身ジャーキー
おやつ・ご褒美に最適。高タンパク低カロリー。
EZO DEER FURIKAKE
ふりかけ
ごはんのトッピングに。食欲促進にも。
EZO DEER BOIL
ボイル肉
加熱済みで安心。消化しやすいソフトタイプ。
EZO DEER LIVER JERKY
レバージャーキー
鉄分・ビタミン豊富。希少部位の贅沢おやつ。
品質基準 / Standards
4つの約束
守れないなら、販売しない。最初から4つだけは絶対に守ると決めました。
01
産地・捕獲者の完全開示
北海道・西興部の有害捕獲個体のみ使用。ロットごとに捕獲日・エリア・担当ハンターを記録します。
02
捕獲後2時間以内の処理
捕獲後おおむね2時間以内に内臓処理・冷却を開始。搬入時間・温度をログとして記録しムラを排除します。
03
完全無添加・原材料の開示
合成保存料・着色料・香料は不使用。使用部位や割合をパッケージとウェブで分かりやすく開示します。
04
法令・ガイドラインの遵守
食品衛生法・ジビエ利用ガイドラインに基づく処理・表示・帳簿管理を徹底します。
エゾシカの命を、アレルギーに悩む愛犬のごはんへ。オホーツクワイルドミートラボが手がけるペットフードブランドです。
- ペットフードブランドとして展開中
- オンラインショップ稼働中
- クラウドファンディング 4月1日スタート
人 / Founder
現場の解像度を持つ人が、
この事業を前に進める。
西興部の自然、地域の課題、食の安全、その全部を現場で見てきたからこそ、単なる加工ではなく、命の価値をどう次へつなぐかを事業として設計しています。
Field Insight
捕獲・搬送・加工・ブランド展開まで、断片ではなく一連の流れとして捉える現場感。
Execution
地域資源を実際に製品化し、市場へ届けるところまで実装する事業推進力。
会社情報 / Corporate Profile
会社概要
| 会社名 | オホーツクワイルドミートラボ合同会社 |
|---|---|
| 設立 | 2023年4月 |
| 所在地 | 〒098-1421 北海道紋別郡西興部村上興部47 |
| 代表 | 吉田 芳幸 |
| メール | info@kamuinomegumi.com |